Классический креветочный этуф
Классический креветочный этуф - это вкусное каджунское блюдо, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы. Это блюдо готовится из сочных креветок, ароматных овощей и насыщенного соуса на основе рукса, который приправлен до совершенства. Если вы ищете сытное и ароматное блюдо, то этот рецепт классического креветочного этуфэ идеально вам подойдет.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 1 фунт креветок, очищенных и девеинированных
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 стакана куриного бульона
- 1 ст. л. Вустерширский соус
- 1 ч. л. острого соуса
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Отварной рис для подачи
- Нарезанный зеленый лук для гарнира
Чтобы приготовить классический креветочный этуф, сначала сделайте рукс. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить муку и взбить до однородности. Готовить, постоянно помешивая, до получения темно-коричневого цвета, около 10-15 минут.
Добавить в сковороду лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Готовить, периодически помешивая, до мягкости овощей, около 5-7 минут.
Добавить в сковороду куриный бульон, вустерширский соус, острый соус, паприку, тимьян, соль и перец. Доведите смесь до кипения и варите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Добавить в сковороду креветки и готовить 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.
Подавать "Классический креветочный этуф" с отварным рисом и гарниром из рубленого зеленого лука.
Классический креветочный этуф - это идеальное сочетание пряных и пикантных вкусов. Креветки получаются нежными и сочными, а овощи придают блюду приятный хруст. Соус на основе рукса получается насыщенным и ароматным, с оптимальной долей остроты. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
