Классический венский шницель
Классический венский шницель - это традиционное австрийское блюдо, ставшее любимым во всем мире. Это блюдо готовится из тонких ломтиков телятины, которые панируются и обжариваются до готовности. В результате получается хрустящая, золотисто-коричневая внешняя сторона с нежной и сочной внутренней частью.
Чтобы приготовить классический венский шницель, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 тонко отбитая телячья котлета
- 1/4 стакана муки
- 1 яйцо, взбитое
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- 1/2 лимона, нарезанного дольками
- 2 ст. ложки растительного масла
Для начала приправьте телячью котлету солью и перцем. Обваляйте котлету в муке, стряхивая излишки. Окуните котлету во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Следите за тем, чтобы котлета была равномерно покрыта панировочными сухарями.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Когда масло нагреется, добавьте в него котлету в панировке. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока котлета не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Как только котлета будет готова, выньте ее из сковороды и положите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло. Подавайте классический венский шницель с ломтиком лимона на гарнир.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание хрустящей и нежной корочки с пикантным вкусом, который обязательно понравится. Внешний вид блюда - золотисто-коричневый и хрустящий снаружи, с сочной и нежной внутренней частью. Вкус пикантный и приятный, с ноткой терпкости от лимона.
В двух словах это блюдо можно описать как "Хрустящая телятина". Три основных ингредиента: телятина, панировочные сухари и лимон.
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что котлета из телятины отбита тонко, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Для достижения наилучшего результата используйте свежие панировочные сухари.
- Подавайте классический венский шницель сразу после приготовления, чтобы получить наилучшую текстуру.
В целом, классический венский шницель - это вкусное и классическое блюдо, которое идеально подходит для любого случая.
