Рецепт бабки с маком
Рецепт бабки с маком: Вкусный поворот к классическому десерту
Бабка с маком - это традиционный восточноевропейский сладкий хлеб, который идеально подходит для любого случая. Этот вкусный десерт готовится из сочного, маслянистого теста, которое наполняется сладкой и ореховой маковой начинкой. В результате получается аппетитное лакомство, которое идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или десерта.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана теплой воды
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 ч.л. соли
Для начинки:
- 1 стакан семян мака
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана меда
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. молотой корицы
Инструкции:
1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске растворите дрожжи в теплой воде. Оставьте на 5 минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
3. Добавьте дрожжевую смесь, теплое молоко, яйца и размягченное масло в мучную смесь. Перемешайте до образования мягкого теста.
4. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажной тканью. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
6. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В сотейнике соедините семена мака, молоко, мед, изюм, грецкие орехи, растопленное масло, ванильный экстракт и корицу. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока смесь не загустеет.
7. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром 9-дюймовую форму для буханки.
8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив по краям 1-дюймовый бортик.
9. Плотно сверните тесто, начиная с длинной стороны. Зажмите края для уплотнения.
10. Поместите раскатанное тесто в смазанную жиром форму для буханки. Накройте его влажной тканью и оставьте подниматься еще на 30 минут.
11. Выпекайте бабку в течение 35-40 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.
12. Дайте бабке остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переложите ее на проволочную решетку для полного остывания.
13. Нарежьте и подавайте бабку с маком теплой или комнатной температуры.
Внешний вид и вкус:
Бабка с маком - это красивый, золотисто-коричневый хлеб с вихрем сладкой и ореховой начинки. Хлеб получается мягким и пушистым, а начинка - богатой и ароматной. Сочетание семян мака, изюма и грецких орехов создает уникальный и восхитительный вкус, который обязательно произведет впечатление.
Тип блюда: Сладкий хлеб
Основные ингредиенты: Семена мака, изюм, грецкие орехи
