Рецепт апельсиново-кардамоновой бабки

Рецепт апельсиново-кардамоновой бабки: Вкусный поворот к классическому угощению
Ищете уникальный и ароматный десерт, который произведет впечатление на ваших гостей? Обратите внимание на рецепт апельсиновой бабки с кардамоном! Это восхитительное лакомство сочетает в себе классический вкус бабки с ярким и пикантным вкусом апельсина и теплой, ароматной пряностью кардамона. Благодаря своей богатой маслянистой текстуре и сладкому цитрусовому вкусу, эта бабка обязательно станет новым фаворитом в вашем доме.
Ингредиенты:

Для теста:

- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана теплой воды
- 1/4 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 ч.л. соли

Для начинки:

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана апельсиновой цедры
- 1 ст. ложка молотого кардамона

Для глазури:

- 1/2 стакана сахарной пудры
- 2 ст. ложки апельсинового сока

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте вместе теплую воду, теплое молоко и яйца.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования теста.
4. Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и месите до тех пор, пока масло полностью не вольется в тесто, и оно не станет гладким и эластичным.
5. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа.
6. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар, апельсиновую цедру и кардамон до получения однородной массы.
7. Разогрейте духовку до 350°F.
8. Когда тесто поднимется, обмять его и раскатать в большой прямоугольник.
9. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив небольшую кайму по краям.
10. Плотно сверните тесто, начиная с длинной стороны.
11. Разрежьте раскатанное тесто пополам вдоль, обнажив начинку.
12. Скрутите две половинки вместе, формируя плетеную буханку.
13. Переложите бабку в смазанную жиром форму для буханки и дайте ей подняться еще 30 минут.
14. Выпекайте бабку в течение 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
15. Пока бабка печется, приготовьте глазурь. В небольшой миске взбейте вместе сахарную пудру и апельсиновый сок до однородности.
16. Когда бабка будет готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.
17. Полейте бабку глазурью и подавайте теплой.
Внешний вид и вкус:
Бабка с апельсиновым кардамоном - это красивая золотисто-коричневая буханка с богатой маслянистой текстурой и сладким цитрусовым вкусом. Апельсиновая цедра придает начинке яркую, пикантную нотку, а кардамон - теплый, ароматный аромат, который прекрасно дополняет сладость теста. Глазурь придает последний штрих сладости и красивый глянцевый блеск верхней части буханки.
Тип блюда: Сладкий хлеб
Основные ингредиенты: Мука, сливочное масло, апельсиновая цедра