Кукуруза с черной фасолью

Кукуруза с черной фасолью - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ включить в свой рацион овощи и насытить его вкусом. Сочетание сладкой кукурузы и пикантной черной фасоли создает идеальный баланс вкусов, от которого хочется еще и еще.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 стакана консервированной черной фасоли, слитой и промытой
- 1/2 стакана консервированной кукурузы, слитой
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сока лайма
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте красный лук и красный болгарский перец и обжаривайте их в течение 2-3 минут до легкого размягчения. Добавить в сковороду черную фасоль и кукурузу и перемешать. Готовить еще 2-3 минуты, пока овощи не прогреются.
Снять сковороду с огня и добавить измельченную кинзу, сок лайма, соль и перец. Перемешать и сразу же подавать к столу.
Это блюдо является прекрасным гарниром к любому блюду или может быть подано в качестве легкого обеда или ужина. Внешний вид блюда яркий и красочный, красные и зеленые овощи придают блюду яркий цвет. Вкус свежий и ароматный: сладость кукурузы и пикантный вкус черной фасоли создают идеальный баланс вкусов.