Клюквенно-апельсиново-миндальный рецепт "Колаче"
Клюквенно-апельсиново-миндальный рецепт "Колаче": Вкусное угощение для любого случая
Ищете сладкую и терпкую выпечку, которая идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или десерта? Обратите внимание на миндальный колаш с клюквой и апельсином! Это восхитительное пирожное представляет собой идеальное сочетание терпкой клюквы, пикантного апельсина и хрустящего миндаля, завернутых в мягкое и пушистое тесто.
Для приготовления этого вкусного лакомства вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/2 стакана сметаны
- 1 большой яичный желток
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для начинки:
- 1 стакан свежей или замороженной клюквы
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана нарезанного миндаля
Чтобы приготовить тесто, соедините муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупные крошки. В отдельной миске взбейте сметану, яичный желток и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования теста. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите несколько раз, пока оно не поднимется. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Чтобы приготовить начинку, соедините клюкву, сахар и апельсиновый сок в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока клюква не лопнет и смесь не загустеет, около 10 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный миндаль.
Разогрейте духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте круги из теста с помощью ножа для печенья или стакана. Выложите кружочки на подготовленный лист для выпечки. Выложите столовую ложку клюквенной начинки на каждый кружок теста. Загните края теста вверх и поверх начинки, оставив центр открытым. Смажьте края теста взбитым яйцом.
Выпекайте колачи 20-25 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей.
Клюквенно-апельсиново-миндальный колаче - это идеальное сочетание сладкого и терпкого вкусов с хрустящей текстурой миндаля. Эта выпечка идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или десерта и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Попробуйте приготовить это восхитительное угощение уже сегодня!
Тип блюда: Выпечка
Основные ингредиенты: Клюква, апельсин, миндаль
