Рецепт клюквенно-орехового колаче

Рецепт клюквенно-орехового колаче: Вкусное кондитерское угощение
Ищете сладкое и соленое кондитерское угощение, которое идеально подходит для завтрака или десерта? Посмотрите на клюквенно-ореховый колаш! Эта вкусная выпечка - традиционный чешский рецепт, которым наслаждались многие поколения, и легко понять, почему. Хлопьевидная маслянистая корочка и сладкая, терпкая начинка из клюквы и грецких орехов - эта выпечка обязательно удовлетворит ваши желания.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/4 стакана молока
- 1 яичный желток
- 1/4 стакана сахара
- 1/4 стакана сушеной клюквы
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. ванильного экстракта
- Сахарная пудра (для посыпки)

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло размягчилось, прежде чем смешивать его с мукой. Это поможет создать хлопьевидную, нежную корочку.
- Не перетруждайте тесто. Вымешивайте его только до тех пор, пока оно не соберется в одно целое, а затем дайте ему отдохнуть в холодильнике не менее часа, прежде чем раскатывать.
- Используйте острый нож или кондитерский нож, чтобы разрезать тесто на квадраты. Это поможет создать чистые края и предотвратить вытекание начинки.
- Перед выпечкой смажьте верх пирожных яичной смесью. Это придаст им красивый золотисто-коричневый цвет.

Процесс приготовления:

1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
2. В отдельной миске взбейте вместе молоко, яичный желток и ванильный экстракт. Добавьте эту смесь в мучную смесь и перемешайте до образования теста.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и недолго вымесите его. Сформируйте из него шар, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на час.
4. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. В небольшой миске смешайте клюкву и грецкие орехи.
6. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Нарежьте его на квадраты.
7. Положите ложку клюквенно-ореховой смеси в центр каждого квадрата. Сложите углы теста вверх и поверх начинки, скрепите края, чтобы запечатать их.
8. Выложите пирожные на подготовленный лист для выпечки и смажьте верхнюю часть яичной смесью.
9. Выпекайте 15-20 минут, или пока пирожные не станут золотисто-коричневыми.
10. Дайте пирожным остыть в течение нескольких минут, а затем посыпьте их сахарной пудрой перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Колаче с клюквой и грецкими орехами - это прекрасная выпечка с золотисто-коричневой корочкой и сладкой, терпкой начинкой. Хлопьевидная маслянистая корочка прекрасно сочетается с терпкой клюквой и хрустящими грецкими орехами, создавая вкусное и сытное угощение. Эта выпечка идеально подходит для завтрака или десерта и обязательно произведет впечатление на ваших друзей и близких.
Тип блюда: Сладкая выпечка
Основные ингредиенты: Клюква, Грецкие орехи, Мука