Этуфэ из сома и креветок по-креольски
Этуфэ из сома и креветок по-креольски - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот классический луизианский рецепт готовится из сома и креветок и приправляется смесью специй, которые придают ему неповторимый и восхитительный вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт филе сома, нарезанного кусочками
- 1 фунт креветок, очищенных и дефинированных
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана муки
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока, 2 чашки куриного бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 ст. ложки креольской приправы
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Готовый рис, для подачи
Для начала растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте ее до коричневого цвета, около 10-15 минут. Добавить лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок и готовить, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
Добавить куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, креольскую приправу, тимьян и орегано и перемешать. Довести до кипения и варить 10-15 минут, или пока соус не загустеет.
Добавьте в сковороду сома и креветки и перемешайте, чтобы покрыть их соусом. Готовить еще 5-7 минут, или пока морепродукты не прожарятся.
Подавать сома и креветки по-креольски поверх вареного риса, по желанию украсив рубленой петрушкой или зеленым луком.
Это блюдо - идеальное сочетание пряного и соленого вкуса, которое обязательно понравится всем, кто любит каджунскую кухню. Сом и креветки придают блюду восхитительный аромат морепродуктов, а креольская приправа и другие специи придают ему неповторимый и восхитительный вкус.
Тип: Блюда из морепродуктов
Основные ингредиенты:
- Сом
- Креветки
- Креольская приправа
Советы по приготовлению:
- Для придания блюду насыщенного вкуса обязательно готовьте рукс (смесь масла и муки) до тех пор, пока он не приобретет темно-коричневый цвет.
- Используйте свежие морепродукты для получения наилучшего вкуса.
