Сенсация из раков по-креольски
Сенсация из раков по-креольски - это аппетитное блюдо, которое не оставит вас равнодушными. Этот классический луизианский рецепт представляет собой идеальное сочетание вкусов и специй, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. В этом блюде идеально сочетаются раки, овощи и специи, приготовленные до совершенства.
Ингредиенты:
- 2 фунта хвостов раков
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока,
- 2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки томатного соуса
- 2 ст. л. креольской приправы
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
- Отварной рис, для подачи
- Рубленый зеленый лук, для гарнира
Порции: 6
Советы по приготовлению:
- Для получения наилучшего вкуса используйте свежие хвосты раков.
- Для получения идеального вкуса и текстуры убедитесь, что рукс приготовлен до темно-коричневого цвета.
- Добавляйте овощи поэтапно, чтобы они готовились равномерно.
- Отрегулируйте приправы по своему вкусу.
Инструкции:
1. В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и, постоянно помешивая, обжаривать до темно-коричневого цвета, около 15-20 минут..
2. Добавьте в сковороду лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
3. Добавить в сковороду куриный бульон, томатный соус, креольскую приправу, тимьян, орегано и кайенский перец и перемешать.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут.
5. Добавить в сковороду хвосты раков и готовить до готовности, около 5 минут.
6. Подавать этуфэ поверх вареного риса, украсив рубленым зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Этуфэ из раков по-креольски "Сенсация" - это насыщенное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Темно-коричневый рукс придает блюду глубокий, пикантный вкус, а овощи и специи добавляют нотку сладости и тепла. Хвосты раков получаются нежными и сочными, а блюдо подается поверх пушистого риса, что делает его сытным и вкусным.
