жареные овощные эмпанадас
жареные овощные эмпанадас - вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эти эмпанадас наполнены смесью овощей и специй, которые обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы. Ключевое слово для этого рецепта - "Овощные эмпанадас с карри", что идеально описывает блюдо.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
Для начинки:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка порошка карри
- 1/2 ч. ложки молотого кумина
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки молотой куркумы
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 2 чашки смешанных овощей (таких как морковь,
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана изюма
- 1/4 стакана изюма
- 1/4 стакана рубленой свежей кинзы
Инструкции:
1. Чтобы приготовить тесто, соедините муку и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и пальцами втирайте его в муку, пока смесь не станет похожа на крупные крошки. Добавьте воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
2. Чтобы приготовить начинку, разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте порошок карри, кумин, кориандр, куркуму, соль и перец и готовьте еще минуту. Добавьте овощи и воду и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте изюм и кинзу.
3. Разогрейте духовку до 375°F. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте круги с помощью 4-дюймового резака для печенья. Положите ложку начинки в центр каждого круга. Сложите тесто поверх начинки и прижмите края друг к другу, чтобы запечатать. Выложите эмпанадас на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекайте 20-25 минут, или пока эмпанадас не станут золотисто-коричневыми. Подавайте горячими.
Эти овощные эмпанадас с карри - идеальное сочетание пикантных и пряных вкусов. Тесто слоеное и маслянистое, а начинка наполнена разнообразными овощами и специями. Изюм придает изюму сладость, а кинза - свежую и травянистую нотку. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина или в качестве закуски для вечеринки.
Тип блюда: Соленое тесто
Основные ингредиенты: Овощи, порошок карри, тесто
