Дижонская горчица

Дижонская горчица - это вкусный и универсальный соус, который можно использовать для усиления вкуса самых разных блюд. Этот рецепт прост в приготовлении и требует всего нескольких простых ингредиентов. Ключевым ингредиентом, конечно же, является дижонская горчица, которая придает соусу характерный вкус.

Для приготовления дижонского горчичного соуса на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1/4 стакана куриного или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу

Для начала взбейте вместе дижонскую горчицу, мед и белый винный уксус в небольшой миске. В небольшой кастрюле подогрейте куриный или овощной бульон на среднем огне до кипения. Добавьте горчичную смесь в сотейник и взбейте, чтобы соединить. Уменьшите огонь до низкого и варите соус 5-10 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет и не уменьшится примерно наполовину. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Готовый дижонский горчичный соус должен быть густым и блестящим, с терпким, слегка сладковатым вкусом, который хорошо сочетается с различными блюдами. Его можно использовать в качестве соуса для курицы или овощей, а также добавлять к жареному мясу или рыбе на гриле. Это также отличный маринад или глазурь для свинины или курицы.
Это блюдо можно охарактеризовать как "пикантный соус", его основными ингредиентами являются дижонская горчица, мед и белый винный уксус.