Рецепт "Дульсе де Лече Колаче"
Рецепт "Дульсе де Лече Колаче": Сладкое и вкусное угощение
Ищете сладкое и нежное угощение, которое удовлетворит ваши желания? Посмотрите на Дульче де Лече Колаче! Это восхитительное пирожное - традиционный чешский десерт, которому придали латинскую изюминку, добавив в него дульсе де лече. Благодаря мягкому и пушистому тесту и богатой, сливочной начинке, этот десерт обязательно станет новым фаворитом в вашей семье.
Ингредиенты (12 колачей):
Для теста:
- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана цельного молока, подогретого
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 больших яйца
Для начинки:
- 1 чашка дульсе де лече
- 1/2 чашки измельченных орехов пекан
- 1/2 ч.л. корицы
Инструкции:
1. В большой миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. В отдельной миске соедините теплое молоко и дрожжи. Оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активизировались.
3. Добавьте дрожжевую смесь, яйца и муку в миксер с насадкой для теста. Перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не соберется вместе.
4. Увеличьте скорость до средней и месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Переложите тесто в смазанную жиром миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не увеличится вдвое.
6. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
7. Разделите тесто на 12 равных частей и придайте каждой части форму шара. Положите шарики на подготовленный лист для выпечки и слегка приплюсните их.
8. В небольшой миске смешайте дульсе де лече, измельченные орехи пекан и корицу. Выложите столовую ложку начинки на каждый шарик теста.
9. Выпекайте колачи в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
10. Дайте колачам остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Колачи "Дульсе де Лече" - это красивая выпечка с золотисто-коричневой внешней стороной и кремовой, карамельного цвета начинкой. Тесто мягкое и пушистое, со слегка сладковатым вкусом, который дополняет насыщенную начинку из дульсе де лече. Добавление измельченных орехов пекан и корицы придает ореховый и пряный вкус, который уравновешивает сладость начинки. Эта выпечка идеально подходит для сладкого завтрака или в качестве десерта после ужина.
Тип блюда: Сладкая выпечка
Основные ингредиенты: Мука, Дульсе де Лече, Пекан
