Ругелах с инжиром и козьим сыром

Ругелах с инжиром и козьим сыром - это восхитительная выпечка, в которой сладость инжира сочетается с терпкостью козьего сыра. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то вечеринка или простой полдник. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить это вкусное тесто с нуля.

Ингредиенты:

- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 8 унций козьего сыра, размягченного
- 1/2 чашки инжирного джема
- 1/2 чашки измельченного сушеного инжира
- 1/2 чашки измельченных грецких орехов
- 1 яйцо, взбитое
- 1 столовая ложка воды

Порции: 12 штук

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло охлаждено, прежде чем использовать его в рецепте.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы быстро и эффективно замесить тесто.
- Охладите тесто не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его.
- Используйте пергаментную бумагу, чтобы ругелахи не прилипали к листу для выпечки.

Инструкции:

1. В кухонном комбайне соедините муку и соль. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Добавьте козий сыр и взбивайте, пока тесто не соберется вместе.
3. Разделите тесто на две равные части и придайте каждой форму диска. Заверните в полиэтиленовую пленку и охлаждайте не менее 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в 12-дюймовый круг. Выложите половину инжирного джема на тесто, оставив по краю 1/2 дюйма.
6. Посыпьте половину измельченного инжира и грецких орехов поверх джема.
7. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте тесто на 12 клиньев.
8. Начиная с широкого конца, плотно сверните каждый клин и положите на подготовленный лист для выпечки.
9. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
10. В небольшой миске взбейте вместе яйцо и воду. Смажьте ругелахи яичной смесью.
11. Выпекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
12. Дать остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Ругелах с инжиром и козьим сыром - это красивая выпечка с золотисто-коричневой корочкой и сладко-соленой начинкой. Тесто слоеное и маслянистое, а начинка сливочная и пикантная. Инжир и грецкие орехи придают выпечке приятный хруст, делая ее идеальной закуской или десертом.
Тип блюда: Выпечка, Закуска
Основные ингредиенты: Инжирный джем, Козий сыр, Грецкие орехи