Подлива из инжира и портвейна

Подлива из инжира и портвейна - это вкусный и ароматный соус, который может поднять любое блюдо на новый уровень. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет придать изысканность своим блюдам. Ключевыми ингредиентами этого блюда являются инжир и портвейн, которые придают ему насыщенный и сладкий вкус.

Чтобы приготовить эту подливу из инжира и портвейна, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка сушеного инжира, измельченного
- 1 чашка портвейна
- 2 чашки куриного или говяжьего бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- соль и перец по вкусу

Для начала растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Готовьте 1-2 минуты, пока смесь не станет золотисто-коричневой. Медленно влейте портвейн и бульон, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте нарезанный инжир и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и кипятите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Соус из инжира и портвейна должен иметь гладкую и бархатистую текстуру с насыщенным коричневым цветом. Вкус сладковато-соленый с нотками фруктовости от инжира. Это блюдо идеально подходит к жареному мясу, например, говядине или свинине, а также может подаваться с картофельным пюре или жареными овощами.
Тип: Соус
Основные ингредиенты: Инжир, Портвейн, Бульон