Фокачча
Фокачча - это классический итальянский хлеб, который идеально подходит для любого случая. Этот вкусный хлеб легко приготовить, его можно подавать как гарнир или как основное блюдо. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить идеальную фокаччу, мягкую, пушистую и полную вкуса.
Ингредиенты:
- 4 стакана цельнозерновой муки
- 1 1/2 стакана теплой воды
- 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
- 2 чайные ложки соли
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка сушеного розмарина
- 1 столовая ложка крупной морской соли
Порции: 8-10
Советы по приготовлению:
- Убедитесь, что вода теплая, но не слишком горячая, так как это может убить дрожжи.
- Замешивайте тесто не менее 10 минут, чтобы развить клейковину и создать мягкую, пушистую текстуру.
- Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков не менее часа, чтобы дрожжи активизировались и тесто увеличилось вдвое.
Процесс приготовления:
1. В большой миске для смешивания соедините муку, дрожжи и соль.
2. Добавьте в миску теплую воду и оливковое масло и перемешайте до образования теста.
3. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Переложите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажной тканью. Дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков не менее часа.
5. Разогрейте духовку до 425°F.
6. Смажьте лист для выпечки оливковым маслом и переложите на него тесто.
7. Прижмите тесто пальцами, чтобы на поверхности образовались ямочки.
8. Сбрызните оливковым маслом верх теста и посыпьте сушеным розмарином и крупной морской солью.
9. Выпекайте фокаччу в течение 20-25 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей снаружи.
10. Дайте фокачче остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Фокачча - это мягкий, пушистый хлеб с хрустящей корочкой и пикантным ароматом. Оливковое масло и розмарин придают ему насыщенный, ароматный вкус, который идеально подходит для макания в оливковое масло или подачи с сытным супом или салатом. Крупная морская соль придает хлебу приятный хруст и усиливает общий вкус.
Тип: Итальянский хлеб
Ингредиенты: Мука, оливковое масло, розмарин
