Рецепт грудинки по-гречески

Рецепт грудинки по-гречески: Вкусный средиземноморский поворот к классическому блюду
Ищете новый и захватывающий способ насладиться грудинкой? Посмотрите на этот рецепт грудинки по-гречески! Благодаря восхитительному сочетанию средиземноморских ароматов и специй, это блюдо обязательно понравится вашей семье и друзьям.

Ингредиенты (на 6-8 человек):

- 3-4 фунта говяжьей грудинки
- 1 большая луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1/2 стакана красного вина
- 1/4 стакана томатной пасты
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки сушеного орегано
- 2 ст. ложки сушеного тимьяна
- 2 ст. ложки сушеного розмарина
- Соль и перец, по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для достижения наилучших результатов готовьте грудинку в медленноварке или голландской духовке.
- Перед приготовлением обязательно обжарьте грудинку со всех сторон, чтобы сохранить аромат и соки.
- Если вы предпочитаете более густой соус, добавьте столовую ложку кукурузного крахмала в говяжий бульон перед тем, как добавить его в кастрюлю.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте в сковороду грудинку и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
4. В отдельной миске смешайте говяжий бульон, красное вино, томатную пасту, орегано, тимьян, розмарин, соль и перец.
5. Вылейте смесь на грудинку в сковороде, стараясь равномерно покрыть мясо.
6. Переложите грудинку и соус в медленноварку или голландскую духовку и готовьте 4-6 часов на медленном огне, или пока мясо не станет нежным и не будет легко разваливаться.
7. Когда грудинка приготовится, выньте ее из кастрюли и дайте отдохнуть 10-15 минут, прежде чем нарезать.
8. Подавайте нарезанную грудинку с оставшимся соусом и любимым средиземноморским гарниром, например, запеченными овощами, греческим салатом или соусом цацики.
Внешний вид и вкус:
Грудинка по-гречески красивого темно-коричневого цвета, с насыщенным и пикантным ароматом, который заставит вас разинуть рот. Мясо нежное и сочное, с восхитительной смесью средиземноморских специй, которые придают уникальность и аромат этому классическому блюду. Соус густой и пикантный, с нотками сладости от красного вина и томатной пасты. В целом, это блюдо представляет собой идеальное сочетание комфортной пищи и экзотических вкусов, что делает его любимым блюдом для любого случая.
Тип блюда: Средиземноморская грудинка
Основные ингредиенты: Говяжья грудинка, красное вино, средиземноморские специи