Обертывания с овощами и халлуми на гриле с соусом из запеченного красного перца

Обертывания с овощами и халлуми на гриле с соусом из запеченного красного перца - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сыра халлуми на гриле, свежих овощей и ароматного соуса из запеченного красного перца. Это вегетарианское блюдо, которое легко приготовить и которое можно подавать как основное блюдо или как закуску.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 больших мучных тортилий
- 1 большой красный лук, нарезанный
- 2 больших болгарских перца, нарезанных
- 1 большой цуккини, нарезанный
- 1 большой баклажан, нарезанный
- 1 блок сыра халлуми, нарезанный
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для соуса из красного жгучего перца:

- 2 больших красных болгарских перца, обжаренных и очищенных
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте гриль до средне-высокого жара.
2. В большой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
3. Обжарьте овощи на гриле до мягкости и легкого обугливания, около 5-7 минут с каждой стороны.
4. Сыр халлуми обжаривайте на гриле до золотисто-коричневого цвета и легкой хрустящей корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.
5. Чтобы приготовить соус из запеченного красного перца, соедините запеченный красный перец, чеснок, оливковое масло, петрушку, соль и перец в блендере или кухонном комбайне. Взбейте до однородности.
6. Чтобы собрать обертки, положите тортилью на плоскую поверхность. Положите в центр тортильи несколько ломтиков овощей-гриль и сыр халлуми. Полейте соусом из запеченного красного перца.
7. Сложите боковые стороны тортильи поверх начинки и плотно сверните.
8. Повторите с оставшимися тортильями и начинкой.
9. Подавайте обертки теплыми с дополнительным соусом из жгучего красного перца на гарнир.
Это блюдо из овощей и халлуми на гриле с соусом из запеченного красного перца представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого вкусов. Жареный сыр халлуми придает соленый и слегка терпкий вкус, а свежие овощи - сладкий и земляной. Соус из запеченного красного перца связывает все воедино своим насыщенным и ароматным вкусом. Это блюдо идеально подходит для летнего барбекю или быстрого и легкого ужина в будний день.
Тип блюда: Вегетарианские обертки
Основные ингредиенты: Сыр халлуми, Овощи, Соус из запеченного красного перца