Ансамбль бранча с ветчиной и спаржей
Ансамбль бранча с ветчиной и спаржей - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для любого бранча. Это блюдо представляет собой сочетание пикантной ветчины, свежей спаржи и сливочного соуса голландез, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 ломтика ветчины
- 4 копья спаржи
- 1 английский маффин
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 375°F. Положите ломтики ветчины на лист для выпечки и запекайте в течение 10-12 минут до готовности. Пока ветчина готовится, подготовьте спаржу: обрежьте концы и бланшируйте ее в кипящей воде в течение 2-3 минут до готовности.
Затем приготовьте соус голландез, растопив сливочное масло в небольшом сотейнике на медленном огне. В отдельной миске взбейте яичные желтки и лимонный сок до получения светлой пены. Медленно влейте растопленное масло в яичную смесь, непрерывно взбивая, пока соус не станет густым и кремообразным. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Чтобы приготовить яйцо-пашот, доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте белый уксус. Разбейте яйцо в небольшую миску и осторожно опустите его в кипящую воду. Варите 2-3 минуты, пока белок яйца не станет твердым, а желток еще жидким.
Чтобы собрать блюдо, поджарьте английскую булочку и положите на каждую половинку ломтик ветчины. Сверху положите бланшированную спаржу и яйцо-пашот. Полейте сверху соусом голландез и сразу же подавайте.
Этот бранч-ансамбль из ветчины и спаржи - идеальное сочетание соленого, пикантного и сливочного вкусов, которое оставит ваши вкусовые рецепторы довольными. Внешний вид блюда элегантный и аппетитный, с ярко-зеленой спаржей и золотистым соусом голландез. Это блюдо идеально подходит для любого позднего завтрака и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Бранч
Основные ингредиенты: Ветчина, Спаржа, Голландский соус
