Креплах из баранины

Креплах из баранины - традиционное еврейское блюдо, которое любят многие. Это вкусное блюдо готовится из сочетания баранины, лука, чеснока и специй, завернутых в тонкое тесто. Если вы ищете сытное и ароматное блюдо, то этот рецепт - идеальный вариант для вас!
Для приготовления Креплах из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 больших яйца
- 1/4 стакана воды

Для начинки:

- 1 фунт баранины
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу

Для подачи:

- Куриный или говяжий бульон
- Рубленая свежая петрушка
Для начала приготовьте тесто, соединив муку и соль в большой миске. В отдельной миске взбейте вместе яйца и воду. Добавьте яичную смесь в мучную и перемешайте до образования теста. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В большой сковороде готовьте баранину на среднем огне, пока она не подрумянится и не прожарится. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте кумин, кориандр, соль и перец и перемешайте. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
Когда тесто отдохнет, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/8 дюйма. С помощью ножа для печенья или стакана нарежьте тесто на кружочки. Положите ложку начинки в центр каждого круга. Сложите тесто поверх начинки и прижмите края друг к другу, чтобы запечатать.
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте креплах и варите 5-7 минут, или пока они не всплывут на поверхность. Выньте креплах из воды с помощью небольшой ложки и переложите в миску.
Для подачи подогрейте бульон в отдельной кастрюле. Вылейте бульон на креплах и посыпьте рубленой петрушкой.
Креплах из баранины - это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка - сочной и ароматной. Бульон придает блюду дополнительную насыщенность и глубину. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно понравится всем.
Тип блюда: Еврейские пельмени
Основные ингредиенты: Баранина, лук, чеснок