Рецепт лимонно-малинового колаче
Рецепт лимонно-малинового колаче: Вкусное кондитерское угощение
Ищете сладкое и терпкое кондитерское угощение, которое удовлетворит ваши желания? Попробуйте приготовить лимонно-малиновый колаче! Это восхитительное пирожное представляет собой идеальное сочетание сладкого и кислого вкусов, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить это аппетитное тесто с нуля.
Ингредиенты (на 12 порций):
Для теста:
- 2 1/4 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
Для начинки:
- 1 чашка малинового джема
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
Для глазури:
- 1 чашка сахарной пудры
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1-2 ст. ложки молока
Инструкции:
1. В большой миске соедините муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске растворите дрожжи в теплом молоке. Оставьте на 5 минут.
3. Добавьте дрожжевую смесь, яйца и размягченное сливочное масло в мучную смесь. Перемешайте до образования теста.
4. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажной тканью. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа.
6. В кастрюле соедините малиновый джем, лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал. Варите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Отложите в сторону.
7. Разогрейте духовку до 375°F.
8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и разрежьте его на 12 равных частей.
9. Разровняйте каждый кусочек теста и положите в центр ложку малиновой начинки.
10. Прижмите края теста друг к другу, чтобы получился шар.
11. Выложите колачи на смазанный жиром лист для выпечки и дайте им подняться в течение 15 минут.
12. Выпекайте колачи в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
13. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, лимонный сок и молоко для приготовления глазури.
14. Полейте глазурью колачи, пока они еще теплые.
15. Подавайте и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Лимонно-малиновый колач - это красивая выпечка с золотисто-коричневой корочкой и сладкой глазурью сверху. Когда вы откусите кусочек, вы почувствуете терпкую малиновую начинку и пикантную лимонную глазурь. Тесто мягкое и пушистое, что делает его идеальным дополнением к кисло-сладкой начинке.
Тип блюда: Кондитерское угощение
Основные ингредиенты: Малиновый джем, лимонный сок, цельнозерновая мука
