Рецепт бабки с зеленым чаем матча

Рецепт бабки с зеленым чаем матча: Вкусный поворот к классической выпечке
Бабка с зеленым чаем матча - это восхитительная выпечка, которая сочетает в себе богатый вкус зеленого чая матча со сладким и маслянистым вкусом бабки. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и текстурами в выпечке.
Ингредиенты:

Для теста:

- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана теплой воды
- 1/4 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 ч.л. соли

Для начинки:

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарного песка
- 2 ст. ложки порошка зеленого чая матча
- 1/4 стакана цельнозерновой муки

Для глазури:

- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 ст. ложка молока
- 1 ч. ложка порошка зеленого чая матча

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте вместе теплую воду, теплое молоко и яйца. Добавьте эту смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до образования теста.
3. Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и месите 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
4. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте на 1-2 часа.
5. В отдельной миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар, порошок зеленого чая матча и муку до образования гладкой пасты.
6. Раскатайте тесто в прямоугольник и равномерно распределите начинку по поверхности.
7. Плотно сверните тесто и разрежьте его пополам вдоль. Скрутите две половинки вместе и положите их в смазанную жиром форму для буханки.
8. Дайте тесту подняться еще 30 минут.
9. Разогрейте духовку до 350°F и выпекайте бабку в течение 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.
10. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и порошок зеленого чая матча для приготовления глазури.
11. После того как бабка испечется, дайте ей остыть в течение 10 минут, а затем полейте сверху глазурью.
Внешний вид и вкус:
Matcha Green Tea Babka - это красивая выпечка с вихрем начинки из зеленого чая, проходящим через центр. Тесто мягкое и пушистое, а начинка сладкая и слегка горьковатая от матча. Глазурь добавляет сладость и красивый зеленый цвет верхушке бабки.
Тип блюда: Сладкая выпечка
Основные ингредиенты: Мука, порошок зеленого чая Матча, сливочное масло

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло размягчилось, прежде чем добавлять его в тесто и начинку.
- Месите тесто не менее 10-15 минут, чтобы оно стало гладким и эластичным.
- Дайте тесту подняться в теплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Острым ножом разрежьте бабку пополам вдоль, чтобы получился чистый срез.
- Дайте бабке остыть в течение 10 минут перед добавлением глазури, чтобы она не растаяла.