Ищете вкусное и простое в приготовлении средиземноморское блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей? Посмотрите на эти аппетитные бараньи котлетки с охлаждающим цацики! Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то званый ужин или просто вкусная еда на вечер.
Чтобы приготовить эти вкусные булочки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г бараньего фарша
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотой специи
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/4 стакана рубленой свежей мяты
- 1/4 стакана рубленой свежей кинзы
- 8 листов теста фило
- 1/4 стакана топленого масла
- 1 стакан греческого йогурта
- 1/2 огурца,
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 ст. ложка рубленого свежего укропа
- Соль и перец, по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 200°C. В большой миске смешайте вместе фарш из баранины, красный лук, чеснок, кумин, кориандр, паприку, корицу, специи, соль, перец, петрушку, мяту и кориандр до получения однородной массы.
Затем выложите лист теста фило и смажьте его растопленным маслом. Повторите этот процесс еще с тремя листами теста фило, укладывая их друг на друга. Разрежьте тесто на четыре равных квадрата.
Положите ложку смеси из баранины в центр каждого квадрата, затем сложите тесто вверх и вокруг начинки, чтобы получилась посылка. Повторите этот процесс с оставшейся смесью из баранины и тестом фило.
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте их растопленным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Пока лепешки пекутся, приготовьте цацики, смешав в небольшой миске греческий йогурт, тертый огурец, измельченный чеснок, рубленый укроп, соль и перец.
Когда рогалики будут готовы, выньте их из духовки и подавайте горячими, помазав сверху цацики. Сочетание пикантной начинки из баранины и прохладного, освежающего цацики обязательно понравится вашим гостям!
В двух словах это блюдо можно описать как "Средиземноморские посыпки". Три основных ингредиента: фарш из баранины, тесто фило и греческий йогурт.
В целом, эти средиземноморские бараньи котлетки с охлаждающим цацики - вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Благодаря хрустящему тесту фило и пикантной начинке из баранины, они станут идеальной закуской или основным блюдом для любого случая. Так почему бы не попробовать их сегодня и не убедиться самим, насколько вкусными они могут быть?
