Средиземноморские фаршированные болгарские перцы

Средиземноморские фаршированные болгарские перцы - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются свежие овощи, ароматные травы и пикантные специи, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 4 больших болгарских перца
- 1 чашка вареной киноа
- 1 чашка вареного нута
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченных помидоров
- 1/2 чашки измельченного огурца
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки измельченного свежего укропа
- 2 зубчика чеснока,
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить средиземноморские фаршированные болгарские перцы, разогрейте духовку до 375°F. Срезать верхушки болгарских перцев и удалить семена и мембраны. В большой миске смешайте киноа, нут, лук, помидоры, огурец, петрушку, мяту, укроп, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец..
Нафаршировать смесью болгарские перцы и уложить их в форму для запекания. Накрыть блюдо фольгой и запекать в течение 30 минут. Снять фольгу и запекать еще 10-15 минут, или пока перец не станет мягким, а начинка не прогреется до конца.
Фаршированные перцы по-средиземноморски представляют собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Киноа и нут служат сытной основой, а свежая зелень и овощи придают блюду свежесть. Кроме того, блюдо очень красочное и визуально привлекательное, что делает его отличным дополнением к любому столу.