Средиземноморская вегетарианская лепешка с домашним цацики

Средиземноморская вегетарианская лепешка с домашним цацики - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются свежие овощи, ароматная зелень и сливочный домашний соус цацики. Это вегетарианское блюдо, которое легко приготовить и которое можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски.
Ингредиенты:

Для лепешки:

- 1 большая лепешка
- 1/2 стакана помидоров черри, разрезанные пополам
- 1/2 стакана нарезанного красного лука
- 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанного цуккини
- 1/2 стакана нарезанного баклажана
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченного свежего базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу

Для приготовления соуса цацики:

- 1 стакан простого греческого йогурта
- 1/2 стакана тертого огурца
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 400°F.
2. В большой миске соединить помидоры черри, красный лук, болгарский перец, цуккини, баклажаны, сыр фета, петрушку, базилик, оливковое масло, соль и перец. Перемешать, чтобы равномерно покрыть овощи.
3. Положите лепешку на лист для выпечки и распределите по ней овощную смесь, оставив небольшую кайму по краям.
4. Выпекать лепешки в течение 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими, а лепешки - хрустящими.
5. Пока лепешки пекутся, приготовить соус цацики. В небольшой миске соединить греческий йогурт, тертый огурец, чеснок, лимонный сок, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Когда лепешка будет готова, вынуть ее из духовки и дать остыть в течение нескольких минут.
7. Полейте лепешки соусом цацики и подавайте к столу.
Внешний вид и вкус:
Эта средиземноморская вегетарианская лепешка с домашним цацики - красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Лепешка получается хрустящей и золотисто-коричневой, а овощи - нежными и сочными. Домашний соус цацики придает сливочный и терпкий вкус, который прекрасно дополняет овощи. Блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур, что делает его любимцем публики.