Мятно-кориандровая подлива

Мятно-кориандровая подлива - это вкусное и ароматное индийское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из смеси свежих листьев мяты и кориандра, что придает ему уникальный и освежающий вкус. Блюдо легко приготовить, и его можно подавать с различными блюдами, такими как рис, наан или роти.

Ингредиенты:

- 2 чашки свежих листьев мяты
- 2 чашки свежих листьев кориандра
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1-дюймовый имбирь, измельченный
- 2 зеленых чили,
- 1 ч.л. семян кумина
- 1 ч.л. порошка кориандра
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. соли
- 1/2 стакана йогурта
- 2 ст.л. масла
- Вода по необходимости

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса используйте свежие листья мяты и кориандра.
- Количество зеленых чили регулируйте по своему вкусу.
- Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы сделать гладкую пасту из мяты и листьев кориандра.

Процесс приготовления:

1. В блендере или кухонном комбайне смешайте листья мяты и кориандра с небольшим количеством воды, чтобы получилась гладкая паста.
2. Разогрейте масло в сковороде и добавьте семена кумина. Когда они зашипят, добавьте измельченный лук, чеснок, имбирь и зеленые чили. Жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте порошок кориандра, гарам масала и соль. Хорошо перемешайте и готовьте в течение минуты.
4. Добавьте мяту и пасту кориандра и готовьте 5-7 минут на среднем огне.
5. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты.
6. Добавьте воду по мере необходимости, чтобы отрегулировать консистенцию соуса.
7. Подавайте горячим с рисом, нааном или роти.
Внешний вид и вкус:
Мятно-кориандровая подлива имеет яркий зеленый цвет и освежающий аромат. Вкус представляет собой идеальное сочетание мяты и кориандра с нотками специй от зеленого чили. Йогурт придает соусу кремовую текстуру, делая его идеальным дополнением к любому блюду.
Тип блюда: Вегетарианская подливка
Основные ингредиенты: Мята, кориандр, йогурт