Марокканский тажин из баранины
Марокканский тажин из баранины - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом традиционном марокканском рецепте используется сочная баранина, ароматные специи и разнообразные овощи. Блюдо готовится на медленном огне в тагине - традиционном марокканском глиняном горшке, чтобы создать нежное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление.
Для приготовления этого аппетитного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт бараньего плеча, нарезанного кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/4 чашки перца. черный перец
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 стакан куриного бульона
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1 стакан нарезанного картофеля
- 1/2 стакана нарезанных сушеных абрикосов
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
Для начала разогрейте оливковое масло в большом тагине на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте баранину из тажина и отложите в сторону.
Добавьте лук и чеснок в тажин и готовьте до размягчения. Добавьте кумин, кориандр, корицу, паприку, куркуму, соль и черный перец и готовьте еще минуту.
Добавьте в тажин куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, морковь, картофель и сушеные абрикосы. Перемешайте.
Верните баранину в тажин и доведите смесь до кипения. Накройте тажин и готовьте на медленном огне в течение 1-2 часов, или пока баранина не станет нежной, а овощи не прожарятся.
Украсьте марокканский тажин из баранины свежей кинзой и подавайте горячим с кускусом или хлебом.
В этом блюде идеально сочетаются нежная баранина, ароматные специи и вкусные овощи. Медленное приготовление позволяет вкусам слиться воедино, создавая богатое и сытное блюдо. Внешний вид блюда красочный и яркий: ярко-оранжевый цвет абрикосов и насыщенный красный цвет помидоров. Вкус пикантный и слегка сладковатый, с нотками специй, которые остаются на языке.
Марокканский тажин из баранины - это классическое марокканское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Это блюдо представляет собой разновидность рагу, а его три основных ингредиента - баранина, овощи и специи.
