Рагу из грибов и нута

Рагу из грибов и нута - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это веганское рагу содержит много белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей. Сочетание грибов и нута создает богатый и пикантный вкус, который заставит вас захотеть еще.

Чтобы приготовить это вкусное рагу из грибов и нута, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 8 унций грибов, нарезанных
- 1 банка нута,
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка овощного бульона
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, нарезанная (по желанию)

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте грибы и готовьте, пока они не выделят жидкость и не начнут коричневеть, около 10 минут.
Затем добавьте нут, нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, копченую паприку, кумин, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите рагу 20-30 минут, пока ароматы не соединятся и рагу не загустеет.
Подавайте рагу из грибов и нута горячим, по желанию украсив свежей петрушкой. Это блюдо идеально подходит для прохладного вечера и хорошо сочетается с корочкой хлеба или рисом.
В двух словах это блюдо можно описать как "сытное веганское". Три основных ингредиента - грибы, нут и помидоры. Это рагу из грибов и нута - вкусное и полезное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши желания.