Эмпанадас с грибами и моцареллой
Эмпанадас с грибами и моцареллой - вкусная закуска
Ищете вкусную закуску, которая поразит ваших гостей? Обратите внимание на эмпанадас с грибами и моцареллой! Эти пикантные пирожные наполнены вкусной смесью грибов, сыра моцарелла и специй, что делает их идеальным дополнением к любой вечеринке или собранию.
Ингредиенты:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана измельченного лука
- 2 зубчика чеснока,
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 стакан измельченного сыра моцарелла
- 1 яйцо, взбитое
Инструкции:
1. В большой миске взбейте вместе муку и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
2. Добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в одно целое. Переложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и недолго вымесить до гладкости. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить до размягчения, около 5 мин. Добавить грибы, орегано, тимьян, соль и перец и готовить до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выпарится вся жидкость, около 10 мин. Снять с огня и дать остыть.
4. Разогреть духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 1/8 дюйма. С помощью круглого ножа диаметром 3 дюйма вырезать из теста круги. В центр каждого круга положить ложку грибной смеси и посыпать сыром моцарелла. Сложите тесто так, чтобы получилась полумесячная форма, и обожмите края вилкой, чтобы запечатать их.
6. Выложить эмпанадас на подготовленный лист для выпечки и смазать взбитым яйцом. Выпекать 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
7. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Эмпанадас с грибами и моцареллой имеют красивый золотисто-коричневый цвет и слоеную, маслянистую корочку. Начинка из пикантных грибов и липкого сыра моцарелла - вкусная и сытная закуска. Сочетание трав и специй придает вкусу глубину и сложность, делая эти эмпанадас любимым блюдом публики.
