Энчиладас с грибами и шпинатом

Энчиладас с грибами и шпинатом - вкусное вегетарианское блюдо!
Ищете вкусный и полезный вегетарианский рецепт? Посмотрите на эти аппетитные энчиладас с грибами и шпинатом! Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит мексиканскую кухню и хочет насладиться сытной и ароматной едой без мяса.

Чтобы приготовить эти энчиладас, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 8-10 кукурузных тортилий
- 2 чашки нарезанных грибов
- 2 чашки свежего шпината
- 1 чашка измельченного сыра
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 чашки измельченной кинзы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- соль и перец по вкусу

Для начала, разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Приправьте кумином, порошком чили, солью и перцем.
Затем возьмите тортилью и наполните ее смесью из грибов и шпината. Сверните ее и положите изнаночной стороной вниз в форму для выпечки. Повторите с оставшимися тортильями. Выложите нарезанные кубиками помидоры на энчиладас и посыпьте измельченным сыром.
Запекайте энчиладас в духовке в течение 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Посыпьте рубленой кинзой и подавайте горячими.
Эти энчиладас с грибами и шпинатом - идеальное сочетание вкусов и текстур. Грибы придают мясную текстуру, а шпинат - свежий и полезный элемент. Сыр и специи объединяют все вместе, создавая вкусное и сытное блюдо.
Тип блюда: Вегетарианские энчиладас
Основные ингредиенты: Грибы, Шпинат, Сыр
Советы по приготовлению: Грибы и шпинат варите до тех пор, пока они не станут мягкими и не завянут. Это позволит легко завернуть их в тортильи. Также не забудьте использовать кукурузные тортильи вместо мучных, чтобы получить настоящий мексиканский вкус.