Морские гребешки с лимонно-масляным соусом и спаржей

Морские гребешки с лимонно-масляным соусом и спаржей - это вкусное блюдо из морепродуктов, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежих морских гребешков, которые обжариваются до совершенства и подаются с пикантным лимонно-масляным соусом и нежной спаржей.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 больших гребешка
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
- 1/2 столовой ложки измельченного чеснока
- 1/4 стакана белого вина
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1/2 столовой ложки лимонного сока
- 1/2 столовой ложки рубленой петрушки
- 4 копья спаржи

Для начала разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-высоком огне. Приправьте гребешки солью и перцем и добавьте их в сковороду. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет и не прожарятся. Снимите гребешки со сковороды и отложите их в сторону.
В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте измельченный чеснок. Готовьте 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте в сковороду белое вино, куриный бульон и лимонный сок и доведите смесь до кипения. Готовьте 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Пока готовится соус, бланшируйте спаржу в кипящей воде в течение 2-3 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду и отложите спаржу в сторону.
Для подачи выложите гребешки на тарелку и полейте их лимонно-масляным соусом. Разложите спаржу вокруг гребешков и посыпьте рубленой петрушкой.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Морские гребешки нежные и сочные, а лимонно-масляный соус придает им пикантный вкус. Спаржа придает блюду свежий и хрустящий вкус. В целом, это вкусное и элегантное блюдо из морепродуктов, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Блюдо из морепродуктов
Основные ингредиенты: Морские гребешки, Лимон, Спаржа