Рецепт манго-колаче с маракуйей

Рецепт манго-колаче с маракуйей: Вкусное слияние фруктов и теста
Ищете уникальную и ароматную выпечку для завтрака или перекуса? Попробуйте приготовить манго-колаче с маракуйей! Эта выпечка в чешском стиле наполнена сладкой и терпкой смесью маракуйи и манго и завернута в мягкое и маслянистое тесто. Это идеальное угощение для тех, кто любит сочетание фруктового и кондитерского вкусов.

Ингредиенты (на 12 порций):

- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана пюре из маракуйи
- 1/2 стакана пюре из манго
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ст.л. лимонного сока

Советы по приготовлению:

- Для активации дрожжей обязательно используйте теплое молоко. Если молоко слишком горячее, оно может убить дрожжи и не дать тесту подняться.
- Для начинки можно использовать свежие или замороженные маракуйю и манго. Если вы используете замороженные, то перед приготовлением пюре обязательно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.
- Чтобы начинка не вытекла во время выпечки, плотно запечатайте края теста вокруг начинки.

Процесс приготовления:

1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до образования крошек.
2. В отдельной миске растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 5 минут.
3. Добавьте дрожжевую смесь и яйца в мучную смесь. Вымешивайте до образования мягкого теста.
4. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, до гладкости и эластичности.
5. Поместите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа.
6. В кастрюле соедините пюре из маракуйи, пюре из манго, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Дайте остыть.
7. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Выстелите пергаментной бумагой лист для выпечки.
8. Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте каждый кусочек в шар и расплющите в диск.
9. Выложите 1-2 столовые ложки фруктовой начинки в центр каждого диска. Сложите края теста поверх начинки и защепите, чтобы запечатать.
10. Выложите колачи на подготовленный лист для выпечки и дайте им подняться в течение 15-20 минут.
11. Выпекайте в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
12. Подавайте теплыми или при комнатной температуре.
Внешний вид и вкус:
Passion Fruit Mango Kolache - это красивое тесто с золотисто-коричневой корочкой и фруктовой начинкой, проглядывающей сквозь края. Тесто мягкое и пушистое, с легкой сладостью, которая дополняет терпкий и тропический вкус начинки. Начинка из маракуйи и манго густая и похожая на джем, с ярким и освежающим вкусом, который уравновешивает насыщенность теста. Это пирожное идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве закуски в любое время дня.
Тип блюда: Фруктовая выпечка
Основные ингредиенты: Маракуйя, манго, тесто