Рецепт персикового колаче
Рецепт персикового колаче: Вкусное и простое в приготовлении пирожное
Ищете сладкое и фруктовое пирожное, которое удовлетворит ваши желания? Посмотрите на персиковый колаш! Эта вкуснейшая выпечка - традиционный чешский десерт, который идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или в качестве сладкого угощения в любое время дня. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить персиковый колаче с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению и аппетитным описанием блюда.
Ингредиенты (на 12 порций):
Для теста:
- 2 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана теплого молока
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
Для начинки:
- 1 чашка персикового конфитюра
- 1/2 чашки сливочного сыра, размягченного
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки:
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
Инструкции:
1. В большой миске соедините муку, сахар и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
2. В отдельной миске взбейте яйца, теплое молоко и дрожжи. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования теста.
3. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. В небольшой миске соедините персиковый конфитюр, сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт. Смешайте до получения однородной массы.
6. Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте каждый кусочек в шар и расплющите его в диск. Положите ложку персиковой начинки в центр каждого диска.
7. Сложите края теста поверх начинки, скрепите их, чтобы запечатать. Выложите колачи на подготовленный лист для выпечки.
8. В небольшой миске для смешивания соедините растопленное масло, сахар и муку. Смешайте до получения крошки. Посыпьте начинку на колачи.
9. Выпекайте колачи в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Персиковый колаче - это прекрасная выпечка с золотисто-коричневой корочкой и сладкой фруктовой начинкой. Тесто мягкое и пушистое, с легким хрустом от начинки. Начинка представляет собой идеальный баланс сладкого и терпкого, а сливочный сыр придает ей кремовую текстуру. Аромат теста просто неотразим, а вкус еще лучше!
Тип блюда: Сладкая выпечка
Основные ингредиенты: Персиковый конфитюр, сливочный сыр, цельнозерновая мука
