Рецепт картофельного кныша

Рецепт картофельного кныша: Вкусное еврейское лакомство
Картофельный кныш - традиционное еврейское блюдо, которое любят многие. Эта пикантная выпечка готовится с начинкой из картофельного пюре, лука и приправ и заворачивается в слоеное тесто. Это идеальная закуска или аперитив, которым можно наслаждаться в любое время дня. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить картофельный кныш с нуля.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 стакана воды
- 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 большая луковица, измельченная
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. чесночного порошка

Порции: 8-10 штук

Советы по приготовлению:

- Чтобы тесто не получилось слишком липким, используйте холодную воду.
- Убедитесь, что вы хорошо размяли картофель, чтобы избежать комочков в начинке.
- Вы можете добавить в начинку другие приправы, например, тимьян или розмарин, чтобы усилить вкус.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте растительное масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока тесто не соберется в одно целое. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
3. В большой кастрюле отварите картофель до мягкости. Слейте воду и разомните картофель в пюре, пока он не станет гладким.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте картофельное пюре, соль, черный перец и чесночный порошок. Хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
5. Разогрейте духовку до 375°F.
6. Разделите тесто на 8-10 равных частей. Раскатайте каждый кусок в тонкий круг.
7. Выложите картофельную начинку в центр каждого круга. Сложите тесто поверх начинки и защепите края, чтобы запечатать их.
8. Выложите кныши на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки яичным кремом.
9. Выпекайте 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Картофельный кныш - это золотисто-коричневое тесто с хрустящей корочкой и пикантной начинкой из картофельного пюре и лука. Аромат кныша неотразим, а вкус просто восхитителен. Начинка сливочная и ароматная, а тесто хрустящее и маслянистое. Это идеальное сочетание текстуры и вкуса, которое заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Пикантная выпечка
Основные ингредиенты: Картофель, лук, мука