Рецепт картофельного креплаха

Рецепт картофельного креплаха:
Картофельный креплах - традиционное еврейское блюдо, которое любят многие. Это блюдо представляет собой разновидность клецек, которые наполняются картофельным пюре и другими ингредиентами. Его обычно подают в качестве гарнира или основного блюда. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить картофельный креплах с нуля.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 1/2 стакана воды
- 1/2 ч.л. соли

Для начинки:

- 2 стакана картофельного пюре
- 1/2 стакана рубленого лука
- 1/4 стакана рубленой петрушки
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. соли

Для соуса:

- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки куриного бульона
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. соли

Советы по приготовлению:

- При приготовлении теста обязательно используйте холодную воду.
- Месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его.
- При раскатывании теста используйте посыпанную мукой поверхность.
- Убедитесь, что края креплах хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекла.
- Варите креплах в кипящей воде около 10 минут или пока они не всплывут на поверхность.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, яйца, воду и соль до образования теста. Месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. В другой миске смешайте картофельное пюре, измельченный лук, измельченную петрушку, черный перец и соль.
3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Разрежьте тесто на 2-дюймовые квадраты.
4. Положите ложку картофельной начинки в центр каждого квадрата. Сложите квадрат пополам, чтобы получился треугольник. Зажмите края вместе, чтобы запечатать креплах.
5. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте креплах и варите около 10 минут или пока они не всплывут на поверхность.
6. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения. Добавьте куриный бульон, черный перец и соль. Готовьте несколько минут, пока соус не загустеет.
7. Подавайте креплах с соусом сверху.
Внешний вид и вкус:
Картофельный креплах - это вкусное и уютное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Кнедлики мягкие и жевательные, а начинка кремовая и ароматная. Соус придает блюду пикантный и слегка сладковатый вкус. В целом, картофельный креплах - обязательное блюдо для всех, кто любит традиционную еврейскую кухню.
Тип блюда: Пельмени
Основные ингредиенты: Картофель, мука, лук