Крендельки

Крендельки - это классическая закуска, которую любят все. Этот рецепт кренделей прост в исполнении и позволяет получить вкусные, мягкие и жевательные крендели, которые идеально подходят для любого случая. Всего несколько простых ингредиентов помогут вам приготовить эти вкусные лакомства в кратчайшие сроки.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. активных сухих дрожжей
- 1/3 стакана теплой воды
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1 яйцо, взбитое
- Крупная соль, для начинки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что вода теплая, но не слишком горячая. Если вода будет слишком горячей, это может убить дрожжи, и крендельки не поднимутся.
- Месите тесто не менее 5 минут для развития клейковины и создания жевательной текстуры.
- Не пропускайте ванну с пищевой содой. Именно она придает кренделям их фирменный вкус и текстуру.

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте теплую воду и перемешайте до образования теста.
3. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте в течение 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
6. В большой кастрюле доведите до кипения 4 чашки воды и пищевую соду.
7. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте каждую часть в длинную веревку.
8. Придайте каждой веревке форму кренделя и опустите ее в кипящую воду на 30 секунд.
9. Выньте крендельки из воды и положите их на смазанный жиром лист для выпечки.
10. Смажьте каждый крендель взбитым яйцом и посыпьте крупной солью.
11. Выпекайте в течение 12-15 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Эти крендельки имеют золотисто-коричневый цвет и слегка хрустящую внешнюю поверхность с мягкой и жевательной внутренней частью. Крупная соль сверху добавляет приятный хруст и усиливает вкус. Они идеально подходят для самостоятельного перекуса или макания в любимый соус.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Мука, соль, пищевая сода