Кальцоне "Примавера"

Кальцоне "Примавера" - это вкусное итальянское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой разновидность пиццы, сложенной пополам и запеченной до готовности. Кальцоне Примавера - это вегетарианское блюдо, которое наполнено свежими овощами и сыром. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет здоровую и вкусную пищу.
Ингредиенты:

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. активных сухих дрожжей
- 3/4 стакана теплой воды
- 2 ст.л. оливкового масла

Для начинки:

- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанных цуккини
- 1/2 стакана нарезанного желтого сквоша
- 1/2 стакана нарезанных маслин
- 1/2 чашки измельченного сыра моцарелла
- 1/2 чашки сыра рикотта
- 1/4 чашки тертого сыра пармезан
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что тесто раскатано достаточно тонко, чтобы можно было сложить его поверх начинки.
- С помощью вилки закрепите края кальцоне.
- Перед выпечкой смажьте верх кальцоне оливковым маслом, чтобы придать им золотисто-коричневый цвет.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте теплую воду и оливковое масло и перемешайте до образования теста.
2. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться в течение 1 часа.
4. Разогрейте духовку до 400°F.
5. В большой сковороде обжарьте грибы, болгарский перец, лук, цуккини и желтый сквош до мягкости.
6. Раскатайте тесто в большой круг и положите его на лист для выпечки.
7. Выложите сыр рикотта на одну половину теста, оставив по краю 1-дюймовый бортик.
8. Добавьте соте из овощей, маслины, сыр моцарелла, сыр пармезан, орегано, соль и перец поверх сыра рикотта.
9. Сложите вторую половину теста поверх начинки и с помощью вилки закрепите края.
10. Смажьте верх кальцоне оливковым маслом и выпекайте 25-30 минут или до золотисто-коричневой корочки.
11. Дайте кальцоне остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.
Внешний вид и вкус:
Кальцоне "Примавера" - это красивое блюдо с золотисто-коричневой корочкой и вкусной начинкой из свежих овощей и сыра. Корочка хрустящая снаружи и мягкая внутри. Начинка пикантная и ароматная, с идеальным балансом сыра и овощей. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или вечеринки и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Вегетарианская пицца
Основные ингредиенты: Овощи, Сыр, Тесто