Соус из жареного красного перца

Соус из жареного красного перца - это вкусный и универсальный соус, который можно использовать в различных блюдах. Этот соус готовится из запеченного красного перца, чеснока, оливкового масла и нескольких других ингредиентов, которые вместе создают богатый и ароматный соус, идеально подходящий для пасты, бутербродов и многого другого.

Для приготовления соуса из красного запеченного перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 больших красных болгарских перца
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана свежих листьев базилика
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов F. Разрежьте красный болгарский перец пополам и удалите семена и плодоножки. Положите перцы на лист для выпечки срезанной стороной вниз и запекайте в духовке 20-25 минут, или пока кожица не обуглится и не зарумянится.
Когда перец запечется, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Затем снимите кожицу и выбросьте ее. Поместите запеченные перцы в блендер или кухонный комбайн вместе с чесноком, оливковым маслом, сыром пармезан и листьями базилика. Взбейте до получения гладкой и кремообразной массы.
Попробуйте соус на вкус и добавьте соль и перец по необходимости. Если соус слишком густой, можно разбавить его небольшим количеством воды или оливкового масла.
Соус из обжаренного красного перца идеально подходит для блюд из пасты, бутербродов и даже в качестве заправки для овощей. Он обладает насыщенным и пикантным вкусом, который обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам. Соус имеет красивый ярко-красный цвет и гладкую кремовую текстуру.
Тип блюда: Соус
Основные ингредиенты: Красный болгарский перец, чеснок, оливковое масло