Жареная сальса из томатильо

Жареная сальса из томатильо - это вкусная и простая в приготовлении мексиканская приправа, которую можно подавать к чипсам, тако или любому другому блюду, требующему небольшой остроты. Этот рецепт сальсы из жареных томатильо обязательно поразит ваших гостей своим терпким и дымным вкусом.

Ингредиенты:

- 1 фунт томатильо, очищенных и промытых
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
- 1/2 чашки измельченного лука
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1 столовая ложка сока лайма
- Соль и перец по вкусу

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Обязательно тщательно промойте томатиллос, чтобы удалить остатки липкости.
- Обжарьте томатильо и перец халапеньо до обугливания и размягчения для максимального аромата.
- Отрегулируйте количество перца халапеньо в соответствии с желаемым уровнем остроты.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Поместите томатиллос и перец халапеньо на лист для выпечки и запекайте в течение 15-20 минут, или пока они не обуглятся и не размягчатся.
3. В блендере или кухонном комбайне соедините обжаренные томатильо и перец халапеньо, лук, чеснок, кинзу, сок лайма, соль и перец. Пюрируйте, пока смесь не станет гладкой.
4. Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте приправу.
5. Подавайте сальсу из жареных томатильо с чипсами, тако или любым другим блюдом, которому требуется небольшая острота.
Внешний вид и вкус:
Сальса из жареных томатильо имеет яркий зеленый цвет и слегка рассыпчатую консистенцию. Вкус - терпкий и дымный с нотками остроты от перца халапеньо. Кинза и сок лайма придают свежий и пикантный вкус, который прекрасно дополняет жареные томатильо.
Тип блюда: Приправа
Основные ингредиенты: Томатиллос, перец халапеньо, кинза