Булочки с заварным кремом из соленого яичного желтка
Булочки с заварным кремом из соленого яичного желтка - вкусная и популярная китайская выпечка, которую любят многие. Эти булочки мягкие, пушистые, с начинкой из соленого желткового заварного крема, который просто неотразим. Если вы хотите приготовить эти булочки дома, то вам повезло! Вот рецепт, который поможет вам приготовить идеальные булочки с заварным кремом из соленых яичных желтков.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. быстродействующих дрожжей
- 1/2 стакана теплого молока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. несоленого сливочного масла, размягченного
Для начинки:
- 6 соленых яичных желтков
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. несоленого сливочного масла, размягченного
Инструкции:
1. В большой миске соединить муку, сахар, соль и быстродействующие дрожжи. Хорошо перемешать.
2. Добавьте к сухим ингредиентам теплое молоко, яйцо и размягченное сливочное масло. Вымешивать до образования теста.
3. Вымешивать тесто на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Переложить тесто в смазанную жиром миску и накрыть влажной тканью. Оставить подниматься в теплом месте примерно на час или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Пока тесто поднимается, приготовить начинку. В кастрюле соединить соленые яичные желтки, молоко, сахар и кукурузный крахмал. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет похожей на заварной крем. Снимите с огня и добавьте размягченное сливочное масло, помешивая, пока оно не станет полностью однородным.
6. Когда тесто поднимется, обмять его и разделить на 12 равных частей. Скатать каждый кусочек в шар и расплющить его ладонью. Положите в центр каждого шарика ложку соленого заварного крема из яичных желтков.
7. Соберите края теста вокруг начинки и скрепите их вместе, чтобы запечатать булочку.
8. Положите булочки на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Накройте их влажной тканью и оставьте подниматься еще на 30 минут.
9. Разогрейте духовку до 350°F. Смазать булочки яичным кремом и выпекать в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
10. Вынуть булочки из духовки и дать им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Эти булочки с заварным кремом из соленого яичного желтка представляют собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Мягкие и пушистые булочки наполнены насыщенным и сливочным заварным кремом из соленого яичного желтка, который просто неотразим. Эти булочки идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или в качестве перекуса. Они обязательно понравятся вашей семье и друзьям.
