Блинчики с грибами и шпинатом

Блинчики с грибами и шпинатом - вкуснейшее вегетарианское блюдо!
Ищете вкусное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже ужина? Обратите внимание на эти пикантные блинчики с грибами и шпинатом! Приготовленные из восхитительной смеси свежих грибов, шпината и сливочного сыра рикотта, эти блинтцы обязательно удовлетворят даже самые взыскательные вкусы.

Чтобы приготовить эти вкусные блинтцы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
- 1/2 стакана сыра рикотта
- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 1/2 стакана нарезанного шпината
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло, для приготовления

Для начала взбейте вместе муку и соль в большой миске. В отдельной миске взбейте вместе молоко, яйца и растопленное масло. Постепенно добавьте влажные ингредиенты к сухим, взбивая до однородности.
Затем разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество оливкового масла на сковороду, а затем вылейте небольшое количество теста, поворачивая сковороду, чтобы равномерно покрыть дно. Готовьте 1-2 минуты, или пока края не начнут закручиваться, а дно слегка подрумянится. Переверните блинчики и готовьте еще 30 секунд, затем снимите со сковороды и отложите в сторону.
Повторяйте этот процесс, пока не закончится все тесто, укладывая блинчики друг на друга.
Чтобы приготовить начинку, разогрейте небольшое количество оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте 3-4 минуты, или пока они не начнут выделять сок. Добавьте шпинат и готовьте еще 1-2 минуты, или пока он не станет мягким. Снимите с огня и добавьте сыр рикотта. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Чтобы собрать блинчики, выложите небольшое количество начинки на каждый блинчик и плотно сверните. Положите блинчики изнаночной стороной вниз на лист для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение 10-15 минут или до полного пропекания.
Эти пикантные блинчики с грибами и шпинатом - идеальное сочетание сливочного, пикантного и сытного вкуса. Это отличный способ начать день или насладиться легким ужином. Так почему бы не попробовать их сегодня?
Тип блюда: Вегетарианское наслаждение
Основные ингредиенты: Грибы, Шпинат, Сыр Рикотта