Сефардский рыбный тажин

Сефардский рыбный тажин - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - традиционный сефардский рецепт, который готовится из различных видов свежей рыбы и овощей. Блюдо легко готовится и может быть подано как основное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты:

- 1 фунт свежей рыбы (палтус, треска или морской окунь)
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 желтый болгарский перец, измельченный
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана зеленых оливок без косточек
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 ч. л. молотого кумина
- 1 ст. л. молотого кумина
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте красный и желтый болгарский перец и жарьте еще 5 минут.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, оливки, изюм, воду, кумин, кориандр, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и дайте смеси кипеть в течение 10 минут.
6. Выложите рыбу в форму для запекания и полейте ее томатной смесью.
7. Накройте блюдо фольгой и запекайте 20-25 минут, или пока рыба не прожарится.
8. Подавайте сефардский рыбный тажин горячим с кускусом или рисом.
Внешний вид и вкус:
Сефардский рыбный тажин - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Блюдо готовится в насыщенном томатном соусе, который пропитан ароматами кумина, кориандра и паприки. Рыба получается нежной и хрустящей, а овощи придают блюду приятный хруст. Оливки и изюм придают рыбе сладковато-соленый вкус, который прекрасно дополняет ее.
Тип блюда:
Основное блюдо
3 основных ингредиента:
Рыба, помидоры, оливки