Рецепт подливки с шалотом
Рецепт подливки с шалотом: Вкусное дополнение к вашему блюду
Ищете рецепт вкусной и простой в приготовлении подливки? Обратите внимание на соус с шалотом! Эта пикантная и ароматная подливка - идеальное дополнение к любому блюду, от жареного мяса до картофельного пюре. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить Shallot Gravy с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению и аппетитным описанием блюда.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 лука-шалота, мелко нарезанных
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки цельнозерновой муки
- 2 чашки говяжьего или куриного бульона
- 1/4 чашки красного вина
- Соль и перец по вкусу
Советы по приготовлению:
- Используйте кастрюлю с тяжелым дном, чтобы подливка не пригорела.
- Обязательно готовьте смесь муки и масла (рукс) не менее 2-3 минут, чтобы убрать привкус сырой муки.
- Используйте венчик, чтобы предотвратить образование комочков в соусе.
Инструкции:
1. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук-шалот и готовьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте в сотейник муку и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет золотисто-коричневой.
3. Медленно влейте бульон, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте красное вино и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет, около 5-7 минут.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Соус с шалотом - это насыщенный, бархатистый соус глубокого коричневого цвета с пикантным ароматом. Лук-шалот придает соусу едва уловимую сладость, а красное вино - сложный, землистый вкус. Текстура соуса гладкая и кремовая, что делает его идеальным дополнением к любому мясному или овощному блюду.
Тип блюда: Соус/Грави
Основные ингредиенты: Шалот, масло, бульон
В заключение хочу сказать, что соус с шалотом - это простой, но вкусный рецепт, который придаст изысканность любому блюду. Благодаря насыщенному вкусу и гладкой текстуре, он обязательно станет любимым в семье. Так почему бы не попробовать его сегодня?
