Smoked Chipotle Salmon Jerky
Smoked Chipotle Salmon Jerky - это вкусная и полезная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежего лосося, который маринуется в дымном и остром соусе чипотле, а затем коптится до совершенства. В результате получается нежное и ароматное вяленое мясо, которое обязательно удовлетворит ваши желания.
Для приготовления копченого вяленого лосося с соусом Чипотле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт свежего филе лосося, очищенного от кожи
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана меда
- 2 столовые ложки перца чипотле в соусе адобо,
- 1 столовая ложка жидкого дыма
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/2 чайной ложки черного перца
Чтобы приготовить маринад, соедините в миске соевый соус, мед, перец чипотле, жидкий дым, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Хорошо перемешайте.
Нарежьте филе лосося на тонкие полоски толщиной около 1/4 дюйма. Поместите полоски лосося в большой закрывающийся пластиковый пакет и вылейте сверху маринад. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Когда лосось будет готов к копчению, разогрейте коптильню до 180-200 градусов F. Выньте полоски лосося из маринада и промокните их насухо бумажными полотенцами. Положите полоски лосося на решетку коптильни и коптите в течение 3-4 часов, или пока вяленое мясо не станет сухим и слегка жевательным.
После того как копченый лосось чипотле вяленый будет готов, выньте его из коптильни и дайте полностью остыть. Храните вяленое мясо в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
Копченый лосось чипотле вяленый - идеальная закуска для любого времени суток. Это отличный источник белка и полезных жиров, а дымный и пряный вкус обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Подавайте его в качестве закуски или перекуса, или упакуйте его для здорового перекуса на ходу.
Тип: Закуска, закуска
Ингредиенты:
- Свежее филе лосося
- Соевый соус
- Мед
- Перец чипотле в соусе адобо
Советы по приготовлению:
- Нарежьте филе лосося тонкими полосками для равномерного приготовления
- Обсушите полоски лосося перед копчением, чтобы обеспечить хрустящую текстуру
- Храните вяленое мясо в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть
Внешний вид:
Копченый вяленый лосось Чипотле имеет насыщенный красный цвет и слегка хрустящую текстуру. Тонкие полоски лосося покрыты дымным и пряным маринадом, который придает блюду восхитительный вкус.
Вкус:
Копченый вяленый лосось Чипотле обладает смелым и дымным вкусом с пикантной ноткой перца чипотле. Лосось нежный и слегка жевательный, что делает его сытной закуской, идеально подходящей для любого случая.
