Бенедикт с копченым лососем
Бенедикт с копченым лососем:
Ищете рецепт вкусного бранча, который произведет впечатление на ваших гостей? Посмотрите на "Бенедикт с копченым лососем"! Это классическое блюдо сочетает в себе богатый вкус копченого лосося, яиц-пашот и соуса голландез, создавая аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 английский маффин, разрезанный и поджаренный
- 2 ломтика копченого лосося
- 2 яйца
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- соль и перец по вкусу
- свежий шнитт-лук для гарнира
Для начала приготовьте соус голландез, растопив сливочное масло в небольшом сотейнике на медленном огне. В отдельной миске взбейте яичные желтки и лимонный сок до образования светлой пены. Медленно влейте растопленное масло в яичную смесь, постоянно взбивая, пока соус не станет густым и кремообразным. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Затем приготовьте яйца-пашот, доведя большую кастрюлю воды до кипения и добавив белый уксус. Разбейте каждое яйцо в небольшую миску, затем аккуратно опустите их в кипящую воду. Варите 3-4 минуты, пока белок не станет твердым, а желток еще не станет жидким.
Чтобы собрать блюдо, положите поджаренные половинки английского маффина на тарелку и сверху на каждую половинку положите по ломтику копченого лосося. Осторожно выньте яйца-пашот из воды с помощью шумовки и положите по одному на каждый ломтик лосося. Полейте яйца соусом голландез и украсьте свежим шнитт-луком.
Бенедикт с копченым лососем - это классическое блюдо для позднего завтрака, которое обязательно произведет впечатление. Сочетание сочного копченого лосося, сливочного соуса голландез и идеальных яиц-пашот создает элегантное и сытное блюдо. Внешний вид блюда прекрасен: ярко-желтый соус голландез контрастирует с розовым лососем и белыми яйцами. Вкус еще лучше: соленый копченый лосось прекрасно сочетается с насыщенным маслянистым соусом голландез.
Тип: Бранч "Восторг"
Ингредиенты: Копченый лосось, яйца-пашот, соус голландез
