Этуфэ из копченого лосося

Этуфэ из копченого лосося:
Если вы ищете ароматное и уникальное блюдо, чтобы поразить своих гостей, обратите внимание на "Этуфэ из копченого лосося". Этот рецепт в стиле каджун сочетает в себе насыщенный дымный вкус лосося и пикантную нотку традиционного соуса этуфи. Благодаря смелому вкусу и красивой подаче это блюдо непременно станет хитом на вашем следующем званом ужине.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 1 фунт копченого лосося, очищенного от чешуи
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1 большая луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 3 стебля сельдерея, нарезанные
- 4 зубчика чеснока,
- 2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки сливок
- 2 ст. л. приправы "Каджун"
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки
- Отварной рис, для подачи

Советы по приготовлению:

- Для получения наилучшего вкуса используйте высококачественный копченый лосось.
- Мелко нарезайте овощи, чтобы они готовились равномерно.
- Будьте терпеливы при приготовлении рукса - он должен быть темно-коричневого цвета, прежде чем вы добавите овощи.
- Количество приправы "Каджун" регулируйте по своему вкусу - она может быть довольно острой!

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте муку и постоянно взбивайте, пока смесь не приобретет темно-коричневый цвет, примерно 10-15 минут.
2. Добавьте в сковороду лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок и готовьте до размягчения овощей, около 5-7 минут.
3. Постепенно добавлять куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения и варить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
4. Добавить в сковороду копченый лосось, густые сливки, приправу "Каджун", соль и черный перец. Готовить еще 5-7 минут, пока лосось не прожарится, а соус не станет густым и кремообразным.
5. Посыпать рубленой петрушкой и подавать этуфти на отварном рисе.
Внешний вид и вкус:
Этуфэ из копченого лосося - красивое блюдо с насыщенным сливочным соусом и кусочками чешуйчатого лосося по всей поверхности. Соус имеет пикантную нотку благодаря приправе "Каджун", сбалансированную дымным вкусом лосося. В завершение блюдо посыпается свежей петрушкой, которая придает блюду яркий цвет и свежесть.