Рецепт хлеба из закваски

Рецепт хлеба из закваски: Вкусное и питательное лакомство
Хлеб из закваски - это классический хлеб, которым наслаждаются на протяжении веков. Это вид хлеба, который изготавливается с использованием естественного процесса брожения, что придает ему уникальный вкус и текстуру. Этот хлеб не только вкусный, но и питательный, так как богат витаминами и минералами. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить хлеб на закваске с нуля.

Ингредиенты:

- 500 г хлебной муки
- 350 г воды
- 100 г закваски
- 10 г соли

Порция: 1 буханка

Советы по приготовлению:

- Для точного измерения ингредиентов используйте кухонные весы.
- Для выпечки хлеба используйте голландскую печь или камень для выпечки.
- Дайте тесту отдохнуть не менее 12 часов, чтобы произошел процесс брожения.

Процесс приготовления:

1. В большой миске для смешивания соедините муку, воду и закваску. Хорошо перемешайте, пока не получится тесто.
2. Добавьте соль и снова перемешайте до получения пышного теста.
3. Накройте миску влажной тканью и дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре не менее 12 часов.
4. Через 12 часов тесто должно увеличиться вдвое. Разогрейте духовку до 450°F.
5. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и придайте ему форму круглой буханки.
6. Поместите тесто в голландскую духовку или на камень для выпечки и выпекайте 30-40 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
7. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть на проволочной решетке.
Внешний вид и вкус:
Хлеб из заварного теста имеет деревенский вид с хрустящей корочкой и мягкой, жевательной внутренней частью. Хлеб имеет пикантный вкус, присущий только хлебу из закваски. Он идеально подходит для сэндвичей, тостов или просто для самостоятельного употребления.
Тип: Хлеб
Основные ингредиенты: Хлебная мука, вода, закваска для закваски