Тип

Тип: Запеканка

Ингредиенты (на 6 порций):

- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, порезанных на кусочки
- 1 чашка нешлифованного длиннозерного белого риса
- 1 банка (15 унций) черных бобов, слитых и промытых
- 1 банка (15 унций) кукурузы, слитой
- 1 банка (10 унций) нарезанных кубиками помидоров и зеленых чили,
- 1 чашка сальсы
- 1 чашка куриного бульона
- 1 ч.л. порошка чили
- 1 ч.л. кумина
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- 1/2 ч.л. лукового порошка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1 чашка измельченного сыра чеддер
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы

Советы по приготовлению:

- Для приготовления курицы и риса используйте большую сковороду или голландскую духовку.
- Промойте рис перед приготовлением, чтобы удалить излишки крахмала и предотвратить комкование.
- Используйте качественную сальсу и куриный бульон для достижения максимального вкуса.
- Посыпьте запеканку сыром и кинзой перед запеканием, чтобы придать ей изысканный вид.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде или голландской духовке приготовьте курицу на средне-высоком огне, пока она не подрумянится и не прожарится, около 5-7 минут.
3. Добавьте в сковороду рис, черную фасоль, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры и зеленые чили, сальсу, куриный бульон, порошок чили, кумин, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец. Перемешайте.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте крышкой. Варите 18-20 минут, или пока рис не станет нежным, а жидкость не впитается.
5. Снимите сковороду с огня и посыпьте смесь измельченным сыром. Накройте сковороду и дайте сыру расплавиться в течение нескольких минут.
6. Перед подачей на стол посыпьте запеканку рубленой кинзой.
Внешний вид и вкус:
Эта юго-западная запеканка с курицей и рисом - красочное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится. Сочетание нежной курицы, пушистого риса, черной фасоли, кукурузы, а также нарезанных кубиками помидоров и зеленых чили создает вкусное и сытное блюдо. Добавление сальсы, порошка чили, кумина, чесночного порошка, лукового порошка, соли и черного перца придает блюду пикантность. Расплавленный сыр чеддер сверху придает блюду сливочный и пикантный вкус. Гарнир из свежей кинзы придает блюду яркий цвет и свежесть.