Рецепт острой подливки с халапеньо

Рецепт острой подливки с халапеньо: Огненное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов
Ищете острую и ароматную подливку, чтобы добавить изюминку в ваши блюда? Обратите внимание на рецепт острой подливки с халапеньо! Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного остроты в еде и хочет добавить немного волнения в свои блюда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 перца халапеньо, очищенные от семян и нарезанные
- 1 луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки цельной муки
- 2 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Надевайте перчатки при работе с перцем халапеньо, чтобы избежать попадания острого масла на кожу.
- Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы пюрировать перец халапеньо для получения более гладкой подливки.
- Отрегулируйте количество перца халапеньо в соответствии с желаемым уровнем остроты.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте муку и перемешайте до полного объединения. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
3. Медленно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте кумин, порошок чили, соль и перец.
4. Добавьте измельченный перец халапеньо и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, периодически помешивая.
5. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. С помощью блендера или кухонного комбайна пюрируйте смесь до однородности.
6. Подавайте острую подливку халапеньо к вашим любимым блюдам, например, к курице-гриль, запеченным овощам или картофельному пюре.
Внешний вид и вкус:
Острая подлива халапеньо имеет яркий зеленый цвет и гладкую, кремовую текстуру. Вкус смелый и острый, с нотками дымка от кумина и порошка чили. Это идеальное дополнение к любому блюду, которое нуждается в небольшом пике!
Тип блюда: Пряная подливка
Основные ингредиенты: Перец халапеньо, лук, чеснок