Сладкое и дымное вяленое мясо бизона

Сладкое и дымное вяленое мясо бизона - это вкусная и полезная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Этот рецепт прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов. Ключ к приготовлению идеального Sweet and Smoky Bison Jerky - использование высококачественного мяса бизона и его маринование в течение как минимум 24 часов.

Ингредиенты:

- 1 фунт мяса бизона
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана вустерширского соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка жидкого дыма
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/2 чайной ложки черного перца

Инструкции:

1. Начните с нарезки мяса бизона на тонкие полоски толщиной около 1/4 дюйма.
2. В большой миске смешайте соевый соус, вустерширский соус, коричневый сахар, жидкий дым, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец.
3. Добавьте полоски бизона в маринад и перемешайте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 24 часа.
4. Разогрейте духовку до 175°F. Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. Выньте полоски бизона из маринада и промокните их насухо бумажными полотенцами. Поместите полоски на подготовленный лист для выпечки, следя за тем, чтобы они не соприкасались.
6. Запекайте вяленого бизона в течение 3-4 часов, или пока он не станет сухим и жевательным. Проверяйте вяленое мясо каждый час и при необходимости поворачивайте лист для выпечки.
7. Когда вяленое мясо будет готово, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть. Храните вяленое мясо в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.
Внешний вид и вкус:
Вяленый бизон "Сладкий и дымный" - это аппетитная закуска, одновременно сладкая и соленая. Мясо бизона нежное и ароматное, с дымным вкусом, который прекрасно уравновешивается сладостью коричневого сахара. Вяленое мясо жевательное и имеет приятную текстуру, которая заставит вас вернуться за добавкой.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Мясо бизона, соевый соус, коричневый сахар