Картофель фри с глазурью терияки

Картофель фри с глазурью терияки - вкусный поворот к классическому картофелю фри
Картофель фри с глазурью терияки - это аппетитное сочетание хрустящего картофеля фри и сладко-соленого соуса терияки. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит классический вкус картофеля фри, но хочет придать своей закуске уникальную изюминку. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как гарнир или закуску.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 4 крупных картофелины, нарезанных кубиками
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. имбирного порошка
- 1 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 1 ст. л. воды
- Кунжутные семена и измельченный зеленый лук для гарнира

Советы по приготовлению:

- Замочите нарезанный картофель в холодной воде не менее чем на 30 минут, чтобы удалить излишки крахмала и придать ему хрустящую корочку.
- Перед жаркой обмажьте картофель кукурузным крахмалом, чтобы придать ему дополнительную хрустящую корочку.
- Для обжаривания картофеля используйте фритюрницу или кастрюлю с тяжелым дном.

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле соедините соевый соус, коричневый сахар, мед, рисовый уксус, чесночный порошок и порошок имбиря. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут.
2. Добавить в соус кукурузный крахмал и перемешать до загустения. Отложить в сторону.
3. Разогреть растительное масло во фритюрнице или кастрюле с тяжелым дном до 375°F.
4. Слейте воду из картофеля и обсушите его бумажным полотенцем.
5. Обжаривать картофель партиями по 3-4 минуты или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Слить воду с картофеля на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
7. Обмакнуть картофель в соус терияки, пока он не станет однородным.
8. Гарнировать семенами кунжута и рубленым зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Картофель фри с глазурью терияки имеет золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку снаружи, а внутри он мягкий и пушистый. Соус терияки придает картофелю сладковато-соленый вкус, делая его просто неотразимым. Семена кунжута и рубленый зеленый лук придают блюду приятный хруст и свежесть.